Çiğ süt analizleri pdf

eşdeğer etkiye sahip herhangi bir işlem görmeden üretilen çiğ süt olmalıdır. MADDE 5- SÜTÜN İÇERİĞİ ( 1) Teslim edilecek günlük süt en az % 2, 8 m/ v protein, % 0, 135- 0, 2 m/ v süt asidi, en az % 3, 5 m/ v yağ, en az % 8, 5 m/ v yağsız kuru madde ve 1, 028 m/ v dansite de olmalıdır. kadar çiğ süt, örnek şişesine konur, her biri yaklaşık 0, 5 gram ağırlığında 2 parça potasyum hidroksit eklenir ve şişenin ağzı kapatılır. Şişe kapalı şekilde 1 saat süreyle oda sıcaklığında bekletilir. Kapak açıldığı zaman algılanan ilk koku balığımsı bir. Çiğ Süt Analiz Laboratuvarı. Bakanlığımız ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Merkez Birliği arasında imzalanan “ İşletme ve/ veya İnek Sütü Numunelerinde Süt İçerik Analiz İşbirliği Protokolü” kapsamında belirli bir program dahilinde DSYB’ ne kayıtlı üreticilerden gelen çiğ sütlerin analizi ( yağ, protein. PDF | face of problem use a variety of methods with their verbal and numerical data to find solution. lendirmesi şeklindedir. Çalışmanın analizleri Matlab ( sürüm.

Analizleri

[ 14], çiğ süt. MODÜLÜN ADI Süt ve Süt Ürünleri Analizleri 1 MODÜLÜN TANIMI Bu modül, gıda teknolojisi alanı gıda kontrol dalında eğitim ve öğrenim gören öğrenciler için hazırlanmış olup süt ve süt ürünlerinde duyusal, özgül ağırlık ve yağ kalite kontrol analizleri yapmak için gerekli bilgilerin verildiği öğrenme materyalidir. Suyun sıcaklığı yağsız süt tozunda 25oC, yağlı süt tozunda 40 oC olmalıdır. Duyusal testler her ikisinde de 25oC’ de yapılır. İçme sütünde ( pastörize, UHT, sterilize) duyusal testler yapılırken normal bileşimdeki ve sağlıklı bir hayvandan elde edilen çiğ sütün nitelikleri esas alınır.